明廚亮灶解決方案

概述：

隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的進(jìn)步蚕键，人民生活水平日漸提高,生活節(jié)奏日漸加快，隨之而來(lái)的是人們飲食和就醫(yī)習(xí)慣的改變。同時(shí)網(wǎng)上訂餐衛(wèi)生不合格轴术、外贖黑作坊、無(wú)照經(jīng)營(yíng)等等眾多問(wèn)題被曝光在我們的眼前钦无。越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品安全問(wèn)題逗栽。為此，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局推出明廚亮灶工程失暂，讓消費(fèi)者坐在飯店大廳或包間彼宠，就可以通過(guò)大屏幕將后廚的“一舉一動(dòng)”盡收眼底。

需求分析：

• 做好食品安全事故的預(yù)防性監(jiān)控管理和事故發(fā)生后的危機(jī)管理弟塞。

• 大部分學(xué)校食堂基本處于半信息化或無(wú)信息化的管理模式下凭峡，數(shù)據(jù)分散、可管控决记。

• 餐飲單位數(shù)量巨大且位置分散摧冀，監(jiān)管人員數(shù)量不足，人少監(jiān)管人多,傳統(tǒng)的管理模式

• 方式單一、成本巨大,難以實(shí)現(xiàn)有效的監(jiān)管按价。

方案目標(biāo)：

●通過(guò)打造全鏈條惭适、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)楼镐、閉環(huán)式聯(lián)動(dòng)的食品安全管理機(jī)制并信息化數(shù)據(jù)化,易實(shí)時(shí)查看癞志，可從細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)溯源。

●從提前預(yù)防到過(guò)程監(jiān)督再到事后追溯框产，建立起一鯇整的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制凄杯，正實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、劫可追秉宿、質(zhì)可控戒突、責(zé)任可究。通過(guò)搭建智慧監(jiān)管云平臺(tái),將原本分散的數(shù)據(jù)源統(tǒng)一起來(lái)集中管理描睦。

●通過(guò)電子化和信息化手段,搭建連接學(xué)校膊存、社會(huì)公眾、供應(yīng)商和政府監(jiān)管部的數(shù)字一體化平臺(tái),系統(tǒng)根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)智能統(tǒng)計(jì)分析忱叭，自動(dòng)生成大數(shù)據(jù)看板隔崎，輔助監(jiān)管部門(mén)管理。

●通過(guò)系統(tǒng)自動(dòng)巡查韵丑、AI智能識(shí)別爵卒、智能預(yù)警，輔助監(jiān)管部i門(mén)進(jìn)行監(jiān)管撵彻， 降低監(jiān)管部門(mén)工作量钓株，提高監(jiān)管效率

威海精訊暢通明廚亮灶解決方案是響應(yīng)“明廚亮灶”公約,針對(duì)目前學(xué)校食品監(jiān)管的現(xiàn)狀，深入全國(guó)各地調(diào)研分析陌僵，借助先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)轴合，結(jié)合人性化的設(shè)計(jì)理念,構(gòu)建的整套高效、系統(tǒng)的食品衛(wèi)生安全遠(yuǎn)程監(jiān)管 提供可視化服務(wù)拾弃。同時(shí)也讓學(xué)生家長(zhǎng)值桩、公眾直接參與食品安全,實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)督,解決廣大學(xué)校食品安全問(wèn)題。

威海精訊暢通明廚亮灶解決方案可以與精訊云平臺(tái)搭配使用豪椿，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)后廚狀況,實(shí)現(xiàn)廚房透明化奔坟。.